Postée il y a 24 heures
Assurer un service en salle de qualité dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) en veillant à la satisfaction des convives. Les horaires sont de 7h à 15h, un week-end sur deux. Il s'agit d'un poste avec des avantages en nature pour les repas (un repas offert par jour travaillé).
MISSIONS
Accueil, satisfaction et fidélisation client
Accueillir les résidents
Conseiller les résidents sur le choix des repas tout en connaissant les régimes alimentaires de chacun Suivre l'indice de satisfaction des convives
Organisation et réalisation des services
Veiller à la bonne tenue de la salle : mise en place, dressage et nettoyage
Aider à l'élaboration des plats simples avec le service cuisine
Vendre la carte des vins et spécialités des Girandières
Assurer le Room service
Management
Coordonner l'équipe en salle
Avoir un rôle de conseil et de formation auprès de l'équipe en salle
Gérer les plannings des agents hôteliers en accord avec la Direction
Gestion administrative
Assurer la promotion des ventes additionnelles
Assurer le suivi des stocks
Remonter toutes les informations nécessaires (Chef de cuisine, direction et au bon suivi de santé des résidents au coordinateur)
Règles d'hygiène
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
S'assurer du bon déroulement des protocoles de nettoyage en cuisine et en salle de restaurant : protocole en accord avec l'HACCP, traçabilité.
Evaluer périodiquement le respect des règles HACCP
Aisance relationnelle, sens de l'écoute et du dialogue
Méthodologie
Organisation
Adaptabilité face aux publics
Faire preuve de patience
Discrétion
Empathie
Experience: 1 An(s) - en salle
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration d'immeubles et autres biens immobiliers
Experience: 1 An(s) - en salle
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration d'immeubles et autres biens immobiliers