L'ESAT Aux ateliers d'Alanvie à Biarritz et Bela Ttiki Anglet
Poste à pourvoir le plus rapidement possible
L'Association CAMINANTE qui gère 33 établissements et services dans les champs de la prévention, de l'accompagnement éducatif et social, du soin psychique auprès des personnes vulnérables recrute un Moniteur d'atelier Cuisine H/F.
STATUT : Non Cadre Convention Collective 66
RESPONSABLE HIERARCHIQUE : Directeur/Directeur adjoint
MISSIONS :
Le moniteur d'atelier au sein de l'ESAT assure la production de biens et de services comme support à l'accompagnement, au développement, à l'accès, à l'autonomie, à l'épanouissement de la personne et/ou à l'insertion dans le monde ordinaire.
Ses missions s'articulent autour de 3 axes :
- L'accompagnement de travailleurs handicapés (handicap psychique) au sein d'une équipe pluri-professionnelle
- L'animation et l'organisation de la production sur l'atelier cuisine réparti deux sites : Gestion de la production (menu, stock, achats, cout matière), organisation des postes de travail, respect du règlement de fonctionnement et des règles d'hygiène et sécurité au travail, sur deux sites.
- La gestion et le développement des compétences individuelles. Transmission de savoir-faire et accompagnement à la professionnalisation. Suivi des projets personnalisés des personnes accompagnées Sur site ou hors les murs.
Il intervient en équipe sur les cœurs de métier de l'ESAT (restauration et multi-activités) mais développe aussi la mise à disposition des savoir-faire de l'ESAT au sein des entreprises ou des collectivités territoriales par une immersion progressive et une intégration des travailleurs protégés au sein de l'entité partenaire.
Il participe aux réunions institutionnelles, anime les équipes de Travailleurs Protégés qui lui sont confiées en journée, rend compte de son travail et reste force de propositions pour améliorer l'organisation et le climat général de travail.
PROFIL :
CAP/BEP exigé avec 3 ans de pratique minimum (secteur de la restauration : cuisinier et/ou service) ; Moniteur d'Atelier (Titulaire du CAFETS ou certificat délivré par l'AFPA), Educateur Technique Spécialisée (Titulaire du DEES ou du CAFETS), Moniteur-Educateur (DEME) tous Titulaire d'un brevet professionnel et/ou d'un CAP dans un métier de base avec l'emploi et au moins 3 années de pratique professionnelle en rapport avec la formation.
Diplôme de moniteur d'atelier ou éducateur technique spécialisé avec une expérience dans le secteur du handicap adulte serait un plus.
Connaissance du handicap psychique, expérience souhaitée.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles:
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles:
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.