Postée il y a 5 jours
Nous sommes à la recherche d'un(e) apprenti(e) en boucherie pour préparer le diplôme de CAP BOUCHER en apprentissage.
Missions:
- Avoir une bonne connaissance de l’anatomie animale (BP)
- Assurer la traçabilité et la qualité de la viande
- Respecter les règles d’hygiène liées à l’alimentation
- Maîtriser l’ensemble des techniques qui permettent de désosser, de dénerver et de dégraisser
- Conseiller ses clients sur le choix des morceaux et la façon de les cuisiner
Le centre de formation est sur Barbezieux et l'entreprise sur Ruelle