Boucher / Bouchère

Les missions du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) apprenti(e) en boucherie pour préparer le diplôme de CAP BOUCHER en apprentissage pour notre client.

Missions:
- Assurer la traçabilité et la qualité de la viande
- Respecter les règles d’hygiène liées à l’alimentation
- Maîtriser l’ensemble des techniques qui permettent de désosser, de dénerver et de dégraisser
- Conseiller ses clients sur le choix des morceaux et la façon de les cuisiner

Le centre de formation se trouve à Barbezieux et l'entreprise sur Chasseneuil.