Installée dans le village de Saint-Astier depuis1990, c'est en s'inspirant de la longue tradition des fromages de chèvre que de la tradition du "bien manger" que la fromagerie Picandine produits ses formages : Le cabécou du Périgird, emblématique de la région, et également d'autres fromages de chèvre frais et affinés. La fromagerie Picandine fait partir du Groupe Triballat, marque Rians, entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire laitier depuis 1901 et ses recettes gourmandes et authentiques.